漢方養生研究所

　高血圧を予防するため、高血圧患者に良くない食事生活を改善しなければならない。血圧を下げるには、まず、非常に塩辛い食べ物にあるカリウムの摂取量を減らすことだ。塩辛い食べ物を好む日本人には、少し辛いが、高血圧の患者にとっては、欠かせないことだ。それから、同時に脂質や、アルコールなども控えることだ。

減塩をする

　高血圧の食事と塩分、つまりナトリウムとの関係性は一般的にも広く知られている。厚生労働省により、一日の食塩の摂取量基準は12歳以上の男性であれば10g未満、女性であれば8g未満とされている。この値は目標値と言われ、これだけの食塩を取らなければならないという訳ではなく、この数値より下に抑えることを目標としたものである。つまり、実際はそれ以上とっている人が多い。
また、既に高血圧の患者は、目標値よりもさらに減塩をする必要があるだろう。WHOによる世界的な推奨基準では、ナトリウム摂取量は一日に6g未満とされており、一般的に血圧が高めの人も一日6gまでの減塩を目標にすることが重要と言われている。

高血圧の食事

　血圧低下には野菜や果物を積極的に摂取すること。野菜やフルーツ、海草にはナトリウムの排泄を促すカリウムが豊富に含まれていることが多く、低カロリーで肥満予防にもなるのである。但し、カロリーの高い果物は肥満、糖尿病の原因にも繋がるので、適量を心がけに。尚、腎障害のある人はカリウムの摂取の控えに注意が必要だ。

　動脈硬化や肥満の原因ともなるコレステロールや飽和脂肪酸の適量摂取にも注意すべきである。また、コレステロールや動脈硬化の抑制にDHAやEPAが効果的といわれており、魚を積極的に食べたほうがいい。アルコールの過剰摂取も控えるように。